6 здорових обідніх ідей, які не будуть вас нудити до сліз

Швидко: Що ви їли сьогодні на обід? Якщо це туманна пам’ять, обідню їжу потрібно оновити. Наші смачні - і надзвичайно прості - рецепти та стратегії випередження змусять вас захопитись коричневими мішками.

Переглянути галерею 6Фотографії Тара Стріано 1з 6Перегляньте свій бутерброд

Звичайно, ви любите старих вірних на обід - тільки не тоді, коли воно стає мокрим. Щоб допомогти вашим вистояти вдень, починайте з хліба, який трохи підтягнутий, наприклад, хрусткий багет або рулет з чіабатти, і злегка змастіть маслом з обох сторін, щоб змочити його. Потім нанесіть - у такому порядку - м’ясо, приправи, сир, салат (спробуйте дитячий шпинат або руколу, які краще тримаються), і помідор (після літа, поміняйте на сушені сонцем помідори). Приправте сіллю і перцем, а зверху додайте інший шматочок хліба. Заключне правило: Спробуйте нову креативну комбінацію, як цей p, b & a (груша, брі та мигдальне масло), і ви швидко досягнете цілей зниження ваги.

Бутерброд з грушею, бри та мигдальним маслом
Рецепт від Пітера Міллера, автора Обід у магазині: Мистецтво та практика полуденної трапези
Час підготовки: 5 хвилин

2 скибочки хліба
1 ч. Ложка несоленого вершкового масла
1 ст. Ложка мигдального масла, бажано хрусткого
2 унції Брі, нарізаний & frac12; -дюйм товщиною
& frac14; чашка руколи
& frac12; Груша або яблуко Боск, серцевина, тонко нарізані скибочками
& frac12; ложка свіжого лимонного соку

Змастіть 1 скибочку хліба, а другу змастіть мигдальним маслом. Покладіть Брі на змащену маслом сторону хліба, а зверху руколу. Розмахуйте скибочками груші або яблука над мигдальним маслом. Посипте трохи солі і лимонного соку перед тим, як закрити бутерброд. Подавайте з кількома зайвими скибочками фруктів збоку.

Робить 1 порцію. Кожна порція: 502 кал, 31 г жиру (14 г насиченого), 20 г білка, 5 г клітковини, 40 г вуглеводів.

дваз 6Побудуйте розумніший салат

Набридло витрачати невелике багатство на подрібнені салати, куплені при кожному змішуванні під сонцем? (Повірте нам: ці вагомі страви не такі вже й калорійні, якщо винамагається схуднути, будь-який.) Отримайте більше грошей завдяки цій версії, виготовленій з нуля, яка поєднує багату білками кіноа та горіхи зі шпинатом та гранатовими насінами, упакованими в антиоксиданти. Заздалегідь кинувши його заправкою, зерна можуть поглинути всі смаки. Щоб отримати більш цитрусовий пунш, відкладіть трохи, щоб проливати до їжі.

як можна сказати, якщо ти вагітна

Кокосова кіноа та дитячий салат зі шпинату
Рецепт від Сари Форте, автор Проросла кухня: смачніший прийом цільної їжі
Час підготовки: 25 хвилин

Час приготування: 25 хвилин
& frac14; чашка лободи, промита
& frac14; чашка легкого кокосового молока
⅛ чашка овочевого бульйону або води
& frac14; цибуля-шалот, подрібнений (приблизно 1 & frac12; ст. ложка)
& frac14; чашка свіжого насіння граната
1 склянка дитячого шпинату
⅛ склянки підсмажених фісташкових горішків або насіння гарбуза
1 & frac12; ч. ложки свіжого лимонного або апельсинового соку
& frac14; ч. ложки сушеного чебрецю
2 & frac14; ч. ложка оливкової олії

середня калорія, спалена в класі спіну

1. У невеликому горщику з’єднайте лободу, кокосове молоко, бульйон і щіпку солі та перцю і доведіть до кипіння. Зменште вогонь на повільному вогні, накрийте кришкою і варіть, поки рідина не вбереться, від 12 до 15 хвилин. Залиште кришку відкритою і дайте лободі охолонути.
2. У великій мисці змішайте цибулю-шалот, зерна граната, шпинат та горіхи. В іншій мисці змішайте лимонний сік, чебрець, оливкову олію та щедрі щіпки солі та перцю. 3. Додайте охолоджену лободу та бажану кількість заправки у велику миску та перемішайте, щоб поєднати. Подавати в прохолодному або кімнатній температурі.

Робить 1 порцію. Кожна порція: 450 кал, 24 г жиру (5 г насиченого), 12 г білка, 16 г клітковини, 50 г вуглеводів.

Тара Стріано 3з 6Подайте обід у стилі текс-мексиканські страви

Обмін їжею, яка цього не робитьвідчуватияк ви скорочуєте, відмовлятись від цих поганих харчових звичок буде вітерцем. Так, вони є ситним доповненням до супів та салатів, але чорну квасолю також можна подати прямо, а також шквал смачних гарнірів, таких як нарізані помідори та цибуля, кінза, лайм та такі сторони, як рис та чіпси. Хоча для цього рецепта можна використовувати консервовану квасолю, дайте висушеній кружляти. Вони не тільки мають кращий смак і текстуру, але і більш економічні. Ніяке замочування на ніч не потрібно - це просто приємне довге кип’ятіння. Закрита в холодильнику, квасоля зберігатиметься приблизно тиждень. Щоб розігріти, розбавте їх невеликою кількістю води та частково покрийте мікрохвильовою піччю.

Повсякденна чорна квасоля
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 1 година 45 хвилин

1 фунт сушеної чорної квасолі (близько 2 & frac12; склянок), промитий, підібраний
& frac12; біла цибуля, дрібно нарізана
2 зубчики часнику, розбиті
1 невеликий халапеньо, навпіл, насіння
Кілька гілочок кінзи (за бажанням)
1 ч. Ложка солі

1. У середній каструлі з’єднайте квасолю, цибулю, часник, халапеньо та кінзу (якщо використовуєте) з 6 склянками холодної води та закип’ятіть на сильному вогні. Зменште вогонь і тушкуйте, періодично помішуючи, поки квасоля не стане денною, близько 1 години.
2. Посоліть і продовжуйте варити, поки квасоля не стане м’якою, ще 30 - 45 хвилин. Якщо в будь-який момент квасоля не покривається рідиною, додайте більше води. (В кінці вони повинні бути трохи соковиті.) Відкиньте халапеньо та кінзу, а потім відкоригуйте приправу за смаком.

Робить 4 порції. Кожна порція: 368 кал, 1 г жиру (0 г насиченого), 24 г білка, 24 г клітковини, 67 г вуглеводів.

Тара Стріано 4з 6Зробіть один прийом їжі для всіх

Вранці в робочі дні буває неспокійно, тому, вивівши дітей із обіду, вони обійматися не будуть, навряд чи дивно, що ви вийдете з дому без коричневої сумки. Виправлення: Зробитищось здорове буде їсти вся родина. Риф на традиційній кунжутній локшині, ця страва поєднує в собі приємні для натовпу макарони з вершковим соусом і хрусткими овочами. З урахуванням індивідуальних смаків: Залиште овочі за бажанням або додайте курку, якщо хочете трохи додаткового білка, щоб підсилити ваші тренування з розживанням жиру. І якщо алергія є проблемою або в школі не застосовується політика щодо горіхів, соняшникове масло є не менш смачною заміною арахісу.

Кунжутна локшина
Рецепт від Кеті Салліван Морфорд, автор Найкращий ланч-бокс будь-коли
Час підготовки: 15 хвилин

1 ст. Ложка плюс 1 ч. Ложка натурального несолодкого вершкового арахісового масла
1 ч. Ложка соєвого соусу
1 ст. Ложка плюс 1 ч. Ложка підсмаженого кунжутного масла
1 ст. Ложка рисового оцту
1 ч. Ложка меду
2 склянки спагетті, приготованого в холодному вигляді (або будь-яка довга паста, наприклад, ангельське волосся, феттучіні або локшина соба)
& frac12; чашка нарізаних сирих овочів (будь-яка комбінація моркви, огірків, червоного болгарського перцю або гороху)
& frac12; чашка в кубі (& frac12; -дюйм) запеченого тофу або & frac12; чашка вареного очищеного едамаме
2 зелені цибулини (лише білі та світло-зелені частини), нарізані тонкими скибочками

1. У середній мисці збийте арахісове масло, соєвий соус, кунжутну олію, рисовий оцет, мед і 1 ст. Ложку води до отримання кремової та однорідної маси.
2. За допомогою щипців додайте локшину в миску і кидайте до рівномірного покриття соусом. Додайте овочі, тофу та зелену цибулю, і знову киньте до рівномірного покриття соусом.

Робить 2 порції. Кожна порція: 485 кал, 19 г жиру (3 г насиченого), 21 г білка, 6 г клітковини, 61 г вуглеводів.

ознаки відсутності любові в шлюбі

Відродити одноденну пасту
'Справжнє завдання подавати макарони на обід - це утримувати їх від вигляду чи смаку, як грудочку чи залишки їжі', - говорить Пітер Міллер, автор 'Ланчу в магазині'. Незалежно від того, чи є ваша локшина простою чи соусною, він радить нагрівати в мікрохвильовці протягом 15-20 секунд. Додайте 2-3 ложки теплої води, перемішайте, щоб розпушити, а потім знову нагрівайте протягом 15-20 секунд. 'Уважно стежте за кремовими макаронними стравами, оскільки вони можуть пригоріти внизу', - застерігає він.

Тара Стріано 5з 6Зберіть швейцарський штурвал

Іноді речі, до яких ви справді налаштовані, неможливо знайти між двома скибочками хліба чи в салатниці - це різноманітність шансів і кінців, які самі по собі можуть здатися невразливими, але при подачі разом відчувається натхнення. Називайте це обід орача (традиційний британський полуденний обід із холодним асортиментом хліба, сиру та солінь) або пікнік у приміщенні; ці комбінації є надзвичайно складною і справді цікавою їжею. Три, щоб надихнути вас:

Французька.Скибочки запеченої шинки, корнішони, виноград, нарізані зеленими яблуками, сир Бурсен, багет, гостра гірчиця
Англійська.Залишки смаженої курки, сир чеддер, чатні, скибочки огірка, водні сухарики, половинки волоських горіхів
Близькосхідний.Хумус, сир фета, коржі або лаваш, зварене круто яйце, сушений інжир та абрикоси

може депресія змусити вас набрати вагу

Лікуйте посуд біля столу
Складіть кілька стабільних на полицях інгредієнтів у кутку або шухляді робочого простору, і ви зможете миттєво оновити будь-яку страву з хо-хам - будь то скромний салат з тунця з гастроному по вулиці (джазуйте його краплею витриманого бальзамічного оцту) або вночі на винос lo mein (додайте бризок кунжутного масла). Інші потенційні вибори для вашої офісної комори: морська сіль, що пластівці, подрібнювач чорного перцю, пластівці червоного перцю та ваш улюблений гострий соус. І якщо ви можете протистояти перекушуванню ними, смажені насіння гарбуза або соняшнику та сушена журавлина ідеально підходять для того, щоб надати цьому несмачному салату трохи хрусткості та смаку.

6з 6Закінчуйте на солодкій (і здоровій!) Ноті

Той, хто працював в офісі, був свідком - або, швидше за все, брав участь у ньому - середньообідній пік торгових автоматів. Обійдіть його, упакувавши aкорисна домашня закускаце порадує ваші смакові рецептори та вирівняє рівень цукру в крові. Якщо хрускіт - це те, чого ви прагнете, погризте попкорн із повітрям, посипаний кокосовою стружкою, шоколадною стружкою, арахісом та пилом кориці. Щоб отримати більш вершкове ласощі, приготуйте цей гострий фруктовий компот, який не готується, та ложкою до рікотти або грецького йогурту, залитого цедрою лимона, коли потрапите в офіс.

Ягідний компот
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 25 хвилин

& frac14; пінта чорниці
& frac14; полунична полуниця
⅛ пінта малини або ожини
& frac14; ч. ложки цукру
Родзинка & frac12; лимон плюс & frac34; ч. ложки лимонного соку

У великій мисці з’єднайте ягоди, цукор, цедру лимона та лимонний сік. Нехай суміш маринується на прилавку 20 хвилин, поки ягоди трохи не розламаються і смаки не розтануть, або просто киньте її на холодильник на ніч.

Робить 1 порцію. Кожна порція: 80 кал, 1 г жиру (0 г насиченого), 1 г білка, 4 г клітковини, 21 г вуглеводів.