Що таке дієта кето? Ось усе, що вам потрібно знати
Getty Images Останнім часомвсімговорить прозбирається кето- Кортні Кардашян, для одного,не можу отримати достатньодієти з високим вмістом жиру та вуглеводів. Але що саме це тягне за собою? І чи може дієта з високим вмістом жиру насправді бути здоровою? Відповідь, виявляється, складніша, ніж ви думаєте.
Що таке кетогенна дієта?
На відміну від більшості дієт, кето робить акцент на вживанні більше жиру, ніж будь-що інше. Звичайно, це означаєздоровий жир- за кето-планом, ваші страви будуть наповнені варенням з авокадо, риби та морепродуктів, яєць, горіхів та молочних продуктів із високим вмістом жиру.
`` Кетогенна дієта - це спосіб харчування, в якому дуже багато жиру (близько 80 відсотків), помірного білка (близько 15 відсотків) і низько вуглеводного (близько 5 відсотків) '', - говорить дієтолог із Торонто.Еббі Лангер, RD. 'Коли людина харчується таким чином, це переводить його в стан кетозу, а це означає, що він спалює жир замість вуглеводів для отримання енергії'.
Як діє кетоз?
За словами Лангера, справа в усьомунизьке споживання вуглеводів. Оскільки вуглеводи є основним джерелом енергії в організмі, коли ці рівні падають, він повинен перетворитися на жир.
'Жир розщеплюється на кетони, які є побічним продуктом метаболізму жирів. Потім організм використовує ці кетони як паливо '', - каже вона.
Чи є недоліки?
Якщо ви можете дотримуватися способу життя з високим вмістом жиру та вуглеводів, дослідження показують, що ви можете побачити такі перевагивтрата вагиі знижений ризик серцевих захворювань та діабету 2 типу. Існує також кілька перших доказів того, що кетогенна дієта може бути такоюефективна форма терапіїдля деяких онкологічних хворих (оскільки ракові клітини потребують вуглеводів, щоб вижити), а також для тих, хто має неврологічні розлади, від постійних головних болів до більш серйозних станів, таких як хвороба Паркінсона та Альцгеймера.
Тим не менш, дієта є неймовірнообмежувальний. `` Це може бути дуже складно підтримувати довгостроково. Крім того, вживання 80 відсотків жиру може спокусити людей споживати багато насичених жирів '', - говорить Лангер. `` Хоча про це є суперечливі повідомлення, насичені жири не були підтверджені з точки зору здоров'я. Їсти дієту, повну беконом та сиром, насправді не рекомендується.
Інше питання? У вас не залишається безліч варіантів, якими можна обійтись.
'Це також обмежено з точки зору різноманітності. Послідовники вирізають більшість фруктів, крохмалистих овочів, бобових та зернових - всі корисні продукти, що містять вітаміни та мінерали '', - говорить Лангер. 'Якщо ви їсте рослину, ви будете їсти тонну горіхів для білка'.
Готові спробувати кето?
Якщо ви хочете піти на кето, насправді потрібно зосередитись лише на одному: переконатися, що ви отримуєте жир із якісних джерел. (Це означає серйозно обмежити споживання бекону та сиру - вибачте!)
'Переконайтеся, що більша частина жиру надходить із здорових джерел, таких як лосось, авокадо та горіхи. І прийміть полівітаміни, - каже Лангер. 'Пам'ятайте, що кето не для всіх, і, звичайно, попросіть свого лікаря перед тим, як почати, особливо якщо у вас діабетик або є інші проблеми зі здоров'ям. Для деяких людей це стійко в довгостроковій перспективі. Але якщо ви живете, щоб їсти, а не їсти, щоб жити, можливо, ні.
Слідкуйте за Redbook в Instagram.