Чому пора відмовитися від дієти з низьким вмістом вуглеводів раз і назавжди

Шахрайство з низьким вмістом вуглеводів Надано люб'язністю книги BenBella Ви кажете, що, хоча дієти з низьким вмістом вуглеводів корисні для швидкого схуднення, вони також викликають серйозні проблеми зі здоров’ям. Як так?

Те, що називається `` низьковуглеводним '', насправді не є низьким вмістом вуглеводів - воно містить низьку кількість рафінованих вуглеводів. Але справжня проблема полягає в тому, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, при яких ви отримуєте лише від 15 до 20 відсотків загальної кількості калорій з вуглеводів, вимагають вживання багато тваринного білка і жиру. Дослідження населення постійно показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів призводять до більш високих показників захворювань серця, раку та інших дегенеративних захворювань. Вони також спричиняють більший запах з рота (неприємний запах з рота), головний біль, висип, запор та м’язові спазми.



Здається, що з ростом палео та безглютенових дієт, низький вміст вуглеводів знову став великим лише за останній рік. Що стоїть за відродженням?



Цей вибух, безумовно, не заснований на будь-якій новій науковій інформації. Натомість маркетингові зусилля були спрямовані на те, що люди люблять бачити швидкі результати, навіть коли вони, ймовірно, постраждають пізніше. Але Палео - це не що інше, як злегка допрацьована версія того, що існувало роками - Аткінс, дієта на Саут-Біч тощо. Усі вони мають дуже низький вміст вуглеводів і дуже багато білка та жиру.



Тим не менш, проблеми з глютеном можуть бути значними, принаймні у відносно невеликої кількості людей. Для них, безумовно, слід уникати глютену, як це відбувається з будь-якою їжею, яка викликає симптоми та реакції алергічного типу.

Але ви стверджуєте, що більшість суспільств Палео насправді споживали дієти на рослинній основі, а не на тваринах через дефіцит м'яса. Це точно не повідомлення, що там.



Прихильники дієти Палео часто зображують її як наявність значної кількості цільної їжі на рослинній основі, але завдяки тому, що вони заохочують комбінований з високим вмістом білка та жиру, вони дійсно підтримують споживання щедрої кількості продуктів на основі тварин, припускаючи, що саме це люди давнього палео їли. І хоча більшість древніх людей безумовно полювали та вбивали диких тварин заради їжі та одягу, я не бачив жодних доказів того, що це було щедро.



як залишити чоловіка, коли у мене нічого немає

Ви вважаєте, що низький вміст вуглеводів є лише короткочасним виправленням - або способом замаскувати симптоми, а не лікувати причину. Як так? І чому дієти з низьким вмістом вуглеводів довго не працюють?

Дієта з низьким вмістом вуглеводів чудово підходить для зниження ваги тіла, а іноді і трохи знижує рівень холестерину в крові, але це рідко, якщо взагалі колись, підтримується. У довгостроковій перспективі дієти з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом білка та жиру спричиняють високий рівень холестерину - головний показник серцевих захворювань та ризику раку. Не менш важливо, що такий спосіб харчування мінімізує кількість їжі на рослинній основі, антиоксидантів та складних багатих вуглеводами їжі. Ось що запобігає серйозним захворюванням і зміцнює здоров’я.



І ви насправді вірите, що дієти з низьким вмістом вуглеводів єнавіть гіршеніж стандартна американська дієта. Це сміливе твердження.



Це так, але я дотримуюся цього. Єдиним викупним фактором дієти з низьким вмістом вуглеводів може бути видалення продуктів з високим вмістом вуглеводів, таких як печиво, тістечка та безалкогольні напої, але це вірно лише тоді, коли підкреслюється, що проблема полягає у рафінованих вуглеводах, а не у всіх вуглеводах. Складні вуглеводи, що містяться в рослинах, є основними постачальниками енергії та сприяють здоров’ю шлунку та кишечника. У стандартній американській дієті вже занадто багато білків і жирів, завдяки продуктам тваринного походження, які витісняють здорові рослинні рослини, а вуглеводів це робить і гірше, покладаючись на білки та жири, на 70-80 відсотків від загальної кількості калорій.

Ви прихильник цілісної, харчової та рослинної дієти (WFPB). Що це передбачає?

Ідея полягає в тому, щоб їсти цілі овочі, фрукти, зернові та зернобобові культури з невеликою кількістю олії, жирів, рафінованих вуглеводів і солі або зовсім без них. На сніданок у вас може бути гаряча або холодна цільнозернова каша з великою кількістю сушених і свіжих фруктів; в обід овочевий салат або суп; а на вечерю овочеве рагу з солодкою картоплею або тако з рисом, квасолею, змішаними овочами, сальсою та гуакамоле.

А які переваги дієти ВППБ?

яка грає Стефані на аншлагу

Він набагато нижчий у жирах, білках та продуктах тваринного походження, і він здатний швидко надати надзвичайний вплив на наявні захворювання - і підтримувати їх. Ви можете перейти від прояву симптомів захворювання серця до безсимптомності. Ви можете вирішити діабет 2 типу та зменшити медіацію, необхідну для лікування діабету 1 типу. Аутоімунні захворювання можна вирішити або, принаймні, покращити. Існують навіть деякі докази того, що розвиток більшості видів раку можна уповільнити, якщо не повернути назад. І нарешті, зараз з’являється багато повідомлень про те, що хронічний біль - від мігрені, артритного та нервово-м’язового - який вражає близько 20 відсотків дорослих американців, може значно зменшитися за кілька днів до тижнів.

Коротше, який ваш меседж для прихильників з низьким вмістом вуглеводів?

Знайте, що коли ви вирішите їхати з низьким вмістом вуглеводів, ви дійсно збираєтеся з високим вмістом білка та високим вмістом жиру, що має серйозні наслідки. Також знайте, що ніколи не було доведено, що нездужання та хвороби можна вирішити або скасувати на стійкій дієті з низьким вмістом вуглеводів.

Пов’язане відео: 4 продукти, які допоможуть згладити живіт