6 способів бути вегетаріанцем можуть серйозно зіпсувати ваше здоров'я
Гетті Не будемо починати це з обманливої ноти. По-перше, хороша новина: 'Якщо ви правильно вегетаріанською їсте більше фруктів, овочів і цільних зерен, то це одна з найкращих дієт на обличчі Землі', - каже Кірстін Кіркпатрік, Р.Д., менеджер з оздоровчого харчування в клініка Клівленда. 'Дослідження показують, що вегетаріанці у всьому світі мають менше захворювань іжити довше,' вона каже. Тепер погане. Те, що ви зобов’язались бути вегетаріанцем, не означає, що ви зробите це правильно - і закінчите виглядати, як близнюкиКеррі АндервудіАлісса Мілано. А ваш раціон може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Тримайся своєї капусти, ми все це розбиваємо тут:
Реклама - Продовжуйте читати нижче
Гетті Орео - вегетаріанець, зазначає Кіркпатрік. Пастка передбачає, що щось здорове лише тому, що воно вегетаріанське. Розумна вегетаріанська дієта - це не та, яка просто видаляє м’ясо. 'Однією з найменш здорових дієт є вегетаріанець, який не їсть овочі', - говорить вонаКеролайн Седерквіст, доктор медицини, спеціаліст з управління вагою в Неаполі, штат Флорида. 'Я знаю, що це звучить дивно, але деякі вегетаріанці їдять мак та сир, піцу, вершкову пасту - речі, які не особливо поживні', - каже вона. Ваш лічильник BS повинен продовжувати будь-яку упаковану їжу, яка рекламується як 'вегетаріанська'. Це не означає, що це 'погано', але це означає, що воно не є автоматично здоровим.
Гетті Покидослідженняпоказує, що вегетаріанці та вегани, як правило, важать менше, ніж їх друзі, що харчуються м’ясом, це не гарантує. 'Деякі з моїх пацієнтів не знають, що робити, коли вони стають вегетаріанцями, тому замовчують їсти набагато більше зерен, таких як хліб та макарони', - говорить Кіркпатрік. Навіть якщо вони цільнозернові, все одно не дозволяється їсти стільки, скільки хочеться - перевантаження вуглеводів може змусити вас навалитись і впливає на рівень цукру в крові. Кіркпатрік рекомендує відмовитися від залежності від хліба та експериментувати з іншими формами вуглеводів, такими як квасоля, сочевиця та солодка картопля. Особливо вона любить нові макаронні вироби та каші, виготовлені з квасолі.
американські звичаї, які іноземці вважають дивними
Getty Images Недостатньо вибратикорисна вегетаріанська їжа—Якщо ви їсте одне і те саме неодружений. день, говорить Кіркпатрік. Приклад: сніданок - вівсянка, обід - салат, вечеря - макарони з маринарою та пармезаном. `` Коли ви не вживаєте різноманітну їжу, ви можете не отримувати всіх необхідних поживних речовин у своєму раціоні. Тут ми бачимо, що жінки мають дефіцит харчування '', - каже вона. Зазвичай люди кажуть, що у вегетаріанців може бути мало В12, але якщо ви вживаєте молочні продукти та яйця, то, мабуть, все в порядку (ризик більший для веганів, які не їдять цю їжу). І більшість жінок можуть отримувати достатньо заліза як вегетаріанка, каже Седерквіст, якщо ви не страждаєте від надзвичайно важких періодів. (Тоді ваш лікар, можливо, захоче поставити вам препарат із залізом). Не завадить зробити аналіз крові на щорічному фізичному обстеженні, щоб переконатися, що ви нічого не втрачаєте.
Гетті Вегетаріанці у всьому світі закачують на це очі, але вислухайте нас. Навіть якщо у вас без м’яса, ви, напевно, їсте достатню кількістьбілка. Проблема? 'У більшості моїх пацієнтів, які мають проблеми з вагою, порушується метаболічна дисфункція, де вони не засвоюють вуглеводи нормально', - говорить Седерквіст. За допомогою овочевих дієт, якщо ви їсте квасолю та рис, ви отримаєте велику кількість білка, але обидві страви упаковані вуглеводами. Якщо ви здорові, активні та маєте нормальну вагу, це нормально, каже вона. Але якщо у вас надмірна вага, це може дати зворотний результат. (Несподіванка, якщо ви намагаєтеся перейти на вегетаріанство, щоб схуднути.) 'Можливо, ви їсте дієту, в якій занадто багато вуглеводів для вашого тіла', - каже Седерквіст. У цьому випадку, якщо аналіз крові виявляє проблеми з цукром у крові, вам може бути краще на вегетаріанській дієті з нежирними білками, такими як курка та риба.
Getty Images 'Вегетаріанці ризикують потрапити на величезний ринок фальшивого м'яса', - говорить Кіркпатрік. Це просто, ви вже не їсте м’яса, тому ви шукаєте альтернативу (думаю, штучні курячі нагетси або соєві ковбасні котлети), яка на смак, ну, добре знайома. `` Деякі марки мають так багато добавок і натрію, і надзвичайнообробляється. Я навіть не вважаю їх їжею, - каже Кіркпатрік. Насправді це може бути причиною того, що ви постійно почуваєтесь таким роздутим. Дотримуйтесь цілих джерел сої - тофу, темпе - або овочевих гамбургерів, виготовлених з квасолею, насінням та овочами.
Getty Images Хоча ви можете асоціювати вегетаріанців як картину здоров'я, під поверхнею можуть виникати проблеми. Одне дослідження 2014 року в PLOS One виявили, що вегетаріанці частіше хворіють на рак,алергіята проблеми психічного здоров’я. На початку 2011 рокудослідженняз'ясували, що вегетаріанська дієта пов'язана з більшою ймовірністю виникнення депресії та тривоги. Але ось у чому крик: дослідники зазначають, що це, швидше за все, не вегетаріанська дієта, яка спричиняє захворювання, а те, що люди можуть частіше прийняти такий спосіб життя після діагностики, сприймати їх як більш здорових або, у випадку психічного проблеми зі здоров'ям, вони можуть бути більш співзвучними з добробутом тварин. Знайте, що швидкий перехід на вегетаріанську дієту може сигналізувати про те, що з вашим самопочуттям чи мисленням відбувається щось більше - і це може бути не швидким виправленням, яке ви шукаєте.