5 речей, які ви повинні знати про органічну їжу
Getty Images Біологічно чистий бізнес процвітає: близько 70 відсотків американцівкупувати органічну їжучас від часу, і майже одна чверть купує його щотижня, за даними Hartman Group, фірми з дослідження ринку. Для більшості з нас причина проста: ми хочемо натуральної їжі, яка є кращою для нас і для навколишнього середовища, говорить Самуель Фромц, авторOrganic, Inc.Але придбання органічного може коштувати вам - на цілих 50 відсотків дорожче - так що читайте далі, щоб знати, коли воно того варте.
Що взагалі таке органічна їжа?
Хоча органічну їжу можна виробляти з певними синтетичними інгредієнтами, вона повинна відповідати певним стандартам, регламентованим Міністерством сільського господарства США (USDA). Культури, як правило, вирощують без синтетичних пестицидів, штучних добрив, опромінення (форма випромінювання, що використовується для знищення бактерій) або біотехнології. Тварини на органічних фермах харчуються органічно вирощеними кормами, не обмежуються 100 відсотків часу (як це іноді бувають на звичайних фермах) і вирощуються без антибіотиків або синтетичних гормонів росту.
неприємні речі сексу, щоб сказати хлопцеві
Чи найкраща для мене органічна їжа?
Згідно з деякими дослідженнями, органічна їжа може мати вищу харчову цінність, ніж звичайна їжа. Причина: За відсутності пестицидів та добрив рослини посилюють виробництво фітохімікатів (вітамінів та антиоксидантів), які посилюють стійкість до клопів та бур’янів. Деякі дослідження пов'язують пестициди в нашій їжі з усім, починаючи від головного болю, закінчуючи раком та вродженими вадами розвитку, але багато експертів стверджують, що вміст у звичайній їжі безпечний для більшості здорових дорослих. Однак навіть вплив пестицидів на низькому рівні може бути значно більш токсичним для плодів та дітей (через їх менш розвинену імунну систему) та длявагітна жінка(це створює додатковий тиск на їхні вже оподатковані органи), згідно з доповіддю Національної академії наук.
Забруднення пестицидами не викликає особливого занепокоєння в м’ясах та молочних продуктах (тварини можуть споживати пестициди залежно від їх раціону), але багато вченихєзанепокоєний антибіотиками, які дають більшості сільськогосподарських тварин: багато з них є тими самими антибіотиками, на які покладаються люди, і надмірне вживання цих препаратів вже дозволило бактеріям виробити стійкість до них, що робить їх менш ефективними в боротьбі з інфекцією, говорить Чак Бенбрук, доктор філософії ., головний науковий співробітник Органічного центру, некомерційної дослідницької організації.
Чи краще купувати органічні продукти для навколишнього середовища?
Органічне землеробство зменшує забруднюючі речовини в підземних водах і створює багатший ґрунт, який сприяє зростанню рослин, одночасно зменшуючи ерозію, повідомляє Організація органічної торгівлі. Це також зменшує кількість пестицидів, які можуть потрапити у вашу поїлку; у деяких містах пестициди у водопровідній воді вимірювались на небезпечних рівнях по тижнях, згідно з аналізом, проведеним Робочою групою з охорони навколишнього середовища (РРГ). (Щоб дізнатись про безпеку водопровідної води, відвідайтеВеб-сайт EWG.) Крім того, в одному 15-річному дослідженні органічне землеробство використовувало на 50 відсотків менше енергії, ніж звичайні методи землеробства.
чому чоловіки одержимі порно
Коли варто сплеск?
Якщо ви можете собі це дозволити, купуйте місцеві та органічні продукти, рекомендує Fromartz. На ринках фермерів продаються органічні та звичайні продукти харчування, що вирощуються за доступною ціною; щоб знайти його у своєму районі, перейдіть доlocalharvest.org. Якщо ви не завжди можете собі дозволити органічні продукти, витрачайте зайві гроші, коли справа доходить до того, що EWG називає `` брудним дюжиною '': персики, полуниця, нектарин, яблука, шпинат, селера, груші, солодкий болгарський перець, вишня, картопля, салат, а імпортний виноград. Ці тендітні фрукти та овочі часто вимагають більшої кількості пестицидів для боротьби з помилками порівняно з більш твердими продуктами, такими як спаржа та брокколі. Завантажте список продуктів, класифікованих за забрудненням пестицидами наfoodnews.org, веб-сайт EWG.
Покупки на органічні продукти, завжди шукайтеУщільнення USDAна будь-якій упакованій їжі. Для м’ясо-молочних продуктів ця печатка гарантує отримання продуктів без антибіотиків та гормонів. Купуючи м’ясо чи продукцію, яка не упакована, шукайте табличку, що це органічно, або попросіть продавця в магазині.
Чи смачніше органічна їжа?
Той, хто любить органічну їжу, скаже, що смак кращий за фрукти чи овочі, оброблені пестицидами - але це правда? Відповідно до a2014 дослідженняопубліковано вБританський журнал харчування, більш високий рівень антиоксидантів в органічних продуктах може насправді підвищити його органолептичні якості - інакше його аромат, смак і навіть відчуття у роті, коли ви їх їсте. Дуже круто, так?