5 супершвидких, божевільно-легких вечерь, знаменитий кухар Майкл Саймон любить
Дженніфер Мей Відповідь на крик: 'Що ми їмо?' з цими блискучими рецептами від Майкла Саймона (він шеф-кухар і його відвідувачЖуй). Наші улюблені з його нової кулінарної книги, 5 в 5 для кожного сезону , займає кілька хвилин і вимагає лише кількох свіжих інгредієнтів.
Реклама - Продовжуйте читати нижче
Дженніфер Мей Кошерна сіль і перець
1 фунт свіжої пасти з орек’єти
1ст.л оливкової олії
& frac12; фунт бекону, дрібно нарізаний
4 склянки тонко нарізаної брюссельської капусти (близько & frac34; фунт)
напередодні літа допомагає при дріжджових інфекціях
& frac12; чашка нарізаних свіжих плоских листків петрушки
1 склянка свіжотертого пармезану, плюс ще для подачі
1. У дуже великій каструлі закип’ятіть 5 карат води і 3 ст. Ложки солі. Додайте макарони і варіть до тих пір, поки вони не стануть альденте, приблизно на 1 хвилину менше, ніж наказує упаковка. Часом дайте макаронам помішуватись, щоб вони не злипались. Вийміть і запасіть 1 склянку води з макаронами, перш ніж злити макарони.
2. Тим часом помістіть велику сковороду на сильний вогонь. Додайте оливкову олію та бекон і варіть, періодично помішуючи, поки бекон не стане хрустким і жир здебільшого не перетвориться, приблизно 3 хвилини. Додайте брюссельську капусту і варіть до тих пір, поки вони не почнуть в’янути і підрум’янюватися, приблизно 1 хвилину. Злегка приправити сіллю і перцем.
3. Додайте на сковороду макарони та макаронну воду і варіть протягом 30 секунд, перемішуючи, щоб суміш змішалася.
4. Зніміть з вогню, перемішайте петрушку та пармезан та подавайте до столу. Передайте більше пармезану за стіл для доливання.
Робить 4 порції. На порцію: 655 кал, 20 г жиру (7 г насиченого жиру), 31 г білка, 7 г клітковини, 90 г вуглеводів.
Дженніфер Мей & frac12; чашки половин пекана
& frac14; чашка яблучного оцту
1ст.л. чистого кленового сиропу
& frac14; склянка оливкової олії
Кошерна сіль і перець
6 склянок тонко нарізаного листя капусти (видаліть жорсткі ребра перед нарізанням)
2Яблука Бренні Сміт, розрізані на четвертинки та нарізані тонкими скибочками
1. Помістіть середню сковороду на середньо-слабкий вогонь. Додайте пекан і варіть, періодично помішуючи, до золотистої скоринки та хрусткої скоринки близько 3 хвилин. Дістаньте пекан на обробну дошку і грубо наріжте.
2. Тим часом у маленькій мисці збийте оцет, кленовий сироп та оливкову олію. Приправити вінегрет сіллю і перцем.
3. Покладіть капусту в середню миску і масажуйте зелень між пальцями, поки вона не почне темніти, в’янути та розм’якшуватися, приблизно 2 хвилини. Додайте яблука, пекан, вінегрет і киньте, щоб поєднати. Смакуйте та коригуйте приправу, додаючи сіль та перець за потребою, та подавайте до столу.
різні способи догодити своєму чоловікові сексуально
Робить 4 порції. На порцію: 318 кал, 24 г жиру (3 г насиченого жиру), 6 г білка, 5 г клітковини, 27 г вуглеводів.
Дженніфер Мей Стейк-спідниця вагою 1 фунт
Кошерна сіль і перець
4ст.л оливкової олії
3 склянки нарізаних грибів ґудзиків (близько & frac34; фунт)
1 маленька жовта цибуля, нарізана тонкими скибочками
2ст.л несоленого вершкового масла
3 ст. Ложки борошна
1 склянка яловичого бульйону
3ст.л. сметани
1. Нагрійте гриль або сковороду до середнього сильного вогню.
2. Приправте стейк з двох сторін сіллю і перцем. Полийте 2 ст. Ложки оливкової олії і поставте на решітку. Варити, поки гарненько не обвуглиться, а м’ясо не вийде з гриля, близько 2 хвилин. Переверніть і варіть до середньої рідкості, близько 2 хвилин. Дістаньте на блюдо, щоб відпочити.
3. Тим часом помістіть велику сковороду на середньо-сильний вогонь. Додайте решту 2 ст. Л. Оливкової олії, гриби та цибулю. Варіть, помішуючи лише зрідка, поки гриби не почнуть підрум'янюватися, а цибуля не почне розм'якшуватися, приблизно 2 хвилини. Додайте масло, приправте сіллю і перцем і перемішайте, щоб овочі рівномірно підрум’янилися. Додайте борошно і добре розмішайте, щоб все покрилося. Додайте бульйон, добре збиваючи, щоб він змішався, і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і збийте сметану.
4. Тонко наріжте стейк спідниці до зерна. Розділіть стейк на тарілки, зверху полийте грибною підливою і подавайте до столу.
Робить 4 порції. На порцію: 443 кал, 33 г жиру (12 г насиченого жиру), 29 г білка, 2 г клітковини, 9 г вуглеводів.
Дженніфер Мей Половинки курячих грудок без кісток, без шкіри, по 6 унцій, подрібнені до & frac14; в. товста
Кошерна сіль і перець
чи може чоловік сказати, чи вагітна жінка?
3ст.л оливкової олії
2ст.л несоленого вершкового масла
3 зубчики часнику, подрібнені
2 столові ложки подрібненого свіжого листя розмарину
2 склянки нарізаної бельгійської ендівії (& frac12; дюйма товщиною)
1 склянка курячого бульйону з низьким вмістом натрію
1. Помістіть велику сковороду на середньо сильний вогонь. Заправте обидві сторони курки сіллю і перцем. Додайте на сковороду оливкову олію. Розкладіть курячу шкіру стороною вниз на сковороді і варіть до золотистої скоринки приблизно 3 хвилини.
2. Переверніть курку і закріпіть шматочки на одній стороні сковороди. На відкритий простір додайте масло, часник, розмарин та ендіву та приправте сіллю та перцем. Варіть, поки часник і розмарин не запахнуть, а ендівія не почне в’янути, приблизно 30 секунд. Додайте курячий бульйон і варіть, поки соус не з’єднається, а курка не звариться, приблизно 30 секунд.
3. Зняти з вогню і подати до столу.
Робить 4 порції. На порцію: 394 кал, 26 г жиру (8 г насиченого жиру), 37 г білка, 1 г клітковини, 2 г вуглеводів.
Дженніфер Мей Морські гребінці на 1 фунт (близько 18), бічний м’яз видалений
Кошерна сіль і перець
2ст.л оливкової олії
& frac12; lb зелена квасоля, кінці обрізані
як освоїти зубну щітку
1 склянка нарізаної редиски
Сік з 2 апельсинів
3 ч. Ложки соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію
& frac14; чашка грубо нарізаного свіжого листя кінзи
1. Поставте велику сковороду на сильний вогонь. За допомогою паперових рушників протріть гребінці насухо. Заправте гребінці з двох сторін сіллю і перцем. Додайте на сковороду оливкову олію, потім гребінці. Варити, не рухаючись, 2 хвилини.
2. Переверніть морські гребінці та зачекайте їх одним боком каструлі. На відкритий простір додайте зелену квасолю і редис і варіть, поки квасоля не почне в’янути, а гребінці ледве проваряться, близько 2 хвилин. Дістаньте гребінці до блюда.
3. Розмішайте на сковороді апельсиновий сік і соєвий соус і тушкуйте, поки соус не зменшиться наполовину і не загусне до консистенції глазурі, приблизно 1 хвилину. Зніміть з вогню і перемішайте кінзу.
4. Дістаньте гребінці до тарілок, ложкою соусу та овочів зверху, і подавайте до столу.
Робить 4 порції. На порцію: 212 кал, 8 г жиру (1 г насиченого жиру), 22 г білка, 2 г клітковини, 14 г вуглеводів.