Гарбузовий фланець з пепітою праліне

Ми взяли традиційний мексиканський флан і надали йому макіяж на День Подяки - гарбузове пюре і тикіс текіли надають цьому святковому заварному крему особливий смак. Реклама - Продовжуйте читати нижче Cal / Serv:441Урожайність:8Інгредієнти Праліне:1 с. цукор 1/2 c. води 3/4 c. підсмажені насіння гарбуза 1/2 ч. Л. порошок анчо чиліКарамель:3/4 c. цукор 1/4 c. водиФлан:1 с. половина молока 1 с. цільне молоко 1 с. гарбузове пюре 2 ст. текіла (за бажанням) 2 ч. Л. спеція гарбузовий пиріг 3/4 ч. Л. порошок анчо чилі 1/4 ч. Л. меленої кориці 1/4 ч. Л. Сіль 6 великі яйця 3/4 c. цукор 2 ч. Л. ванільного екстрактуЦей модуль покупки інгредієнтів створений та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку. Можливо, ви зможете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на їх веб-сайті. Напрямки

1. Для праліне:Вистеліть деко антипригарною фольгою. У невеликій каструлі нагрівайте цукор та воду на середньому вогні, поки цукор не розчиниться. Довести до кипіння. Варіть, не помішуючи, до тих пір, поки цукрова суміш не стане глибоко золотистою, зрідка закручуючись, приблизно 7 хвилин. Перемішайте насіння гарбуза та порошок чилі; швидко вилити на фольгу і розподілити термостійким гумовим шпателем у тонкий шар. Остудити до затвердіння. Розламати на великі шматки.
2. Для карамелі:Приготуйте 1/2-квартову страву з суфле. У невеликій каструлі нагрівайте цукор та воду на середньому вогні, поки цукор не розчиниться. Довести до кипіння. Варіть, не помішуючи, до тих пір, поки цукрова суміш не стане глибоко золотистою, зрідка закручуючись, приблизно 7 хвилин. Вилийте в посуд із суфле, нахиляючи посуд, щоб рівномірно покрити дно. Помістіть блюдо у велику сковороду. Доведіть 2 кварти води до кипіння для сковороди.
3. Для Флану:Розігрійте духовку до 350 градусів за Цельсієм. У каструлі збийте все, крім яєць, цукру та ванільного екстракту; варити суміш на повільному вогні 2 хвилини. Зняти з вогню. Гумовим шпателем протріть суміш через сито з дрібними осередками в миску, поки в ситі не залишиться близько 1/3 склянки твердих речовин; викинути тверді речовини. У мисці збийте яйця, цукор та ваніль, поки вони не змішаються і не стануть однорідними; повільно розмішайте 1/2 склянки гарячої гарбузової суміші в яєчній суміші. Перемішайте залишок гарбузової суміші до змішування. Протріть суміш через сито назад у миску.
4. Вилити у підготовлену страву. Наповніть сковороду гарячою водою до половини боків посуду. Випікайте від 60 до 65 хвилин, поки застигне і ніж, вставлений біля центру, не вийде чистим. Вийняти з духовки. Дайте повністю охолонути на водяній бані. Зняти з водяної бані і накрити; зберігати в холодильнику до дуже холодного, принаймні 6 годин.
5. Послабте краї фланга кінчиком ножа. Переверніть порційну тарілку поверх страви з суфле; переверніть блюдо і тарілку, вільно перемішуючи флан, даючи карамелі капати над заварним кремом і на тарілку. Прикрасити праліне.

Червона книгаМи взяли традиційний мексиканський флан і надали йому макіяж на День Подяки - гарбузове пюре і тикіс текіли надають цьому святковому заварному крему особливий смак.