Мої стегна торкаються, і мені все одно

Шарон Дамеліо та сім Вільям тауфік

Іноді я задаюся питанням, яким було б життя, якби мої внутрішні стегна не торкалися. Я міг би одягнути плаття в спекотний літній день без страшних потертостей на стегнах. Я міг би повісити на джинсах більше року, оскільки внутрішній шов не поступався б невблаганному тертю. Я міг би одягнути справжні шорти (довгі не враховуються!), Не маючи необхідності стягувати їх кожні кілька кроків.



Я впевнений, що ці блага - і легіони більше - чудові, але я визнав, що це ніколи не буде моїм життям. Скільки б миль не пробіг, скільки випадів я не пройшов, скільки капусти я перелопатив по стравоходу, мої стегна не будуть відокремлені. Вони в цьому разом.



Протягом середньої школи та коледжу я намагався виліпити свою пишну атлетичну фігуру в гнучку досконалість без коливань. Я мав різний успіх, але ніколи не досяг цієї нереальної мети стійким шляхом. У наші дні я змирився зі станом і долею своїх стегон, частково тому, що знаю, що майже неможливо виплисти з вашого генофонду. Коли я дивлюся на маму, я бачу себе: те саме кругле обличчя і перевернутий ніс, таку ж ніжну криву талію і широке відблиски стегон, такі ж сильні, міцні ноги.



Я люблю тіло своєї матері, і мені подобається, що я побудований на її плані. Мені подобається, що наш генетичний зв’язок проходить навіть глибше, ніж наші кістки. Ми маємо ту саму залізну волю, зворотну трудову етику та грубе почуття гумору. Хоча, мабуть, найголовніше, ми маємо ту саму люту любов до їжі. Моя мати, досвідчена авторка кулінарних книг, збалансувала моє дитяче крісло на кухонному прилавку, щоб я міг спостерігати за нею, готувала, навчила мене кольорам у проході з продуктами і дозволила мені очистити свою першу купу картоплі в дозрілому віці 3 років. У мене є любив їжу до тих пір, поки я любив її.

Я знаю, що між цим і генетикою м’якої кривизни мало надії на те, що мої стегна коли-небудь вітрятимуть повз одне ціле. Мені це переважно добре. Коли моя мама худла майже десять років тому, хтось подарував їй маленьку вишиту подушку, на якій було написано: 'Ніщо так не смакує, як відчуття худі'. Я з повагою хотів би зателефонувати BS з цього приводу. Я ніколи не маю наміру жити життям, ознаменованим безтурботним набиванням обличчя чимось і всім, але я відмовляюсь уникати справді дивовижної їжі - того ідеального круасана, цього землистого болоньєзе чи тієї другої (або третьої) склянки рідкісного вина - в гонитві за худорлявістю. Маленький афоризм не може визнати, що їжа - це не лише смак; мова йде про досвід та стосунки.



Коли я оглядаю своє життя, я хочу згадати ранок, коли друг готував печиво настільки легким і ніжним, що я думав, що можу заплакати, день народження мого чоловіка (хтонівипікати) здивував мене домашнім кокосовим пирогом, часи, коли Бабуся готувала нам курку та вареники, хоча їй вони не подобались. Така їжа - шматки курки та пухнасті вареники, вкладені в насичений соус - суть любові. Моя бабуся готувала цю страву кожного разу, коли ми відвідували її, бо вона розуміла важливу істину: приготування їжі для людей надає вираження чомусь глибокому та дорогому, чого слова часто не вловлюють, але домашні пельмені завжди роблять.



мій чоловік нещасний у нашому шлюбі

Я буду їсти (і любити) лободу та сочевицю та насолоджуватися великою кількістю свіжих фруктів та овочів. Але я відмовляюсь обмежувати свій раціон лише цими речами. Для того, щоб залишатися здоровим і міцним, я буду бігати, плавати, їздити на велосипеді, гуляти, танцювати та ходити в похід, але я не буду мучити себе, щоб досягти тіла, якого я не можу підтримати.

Для мене є щось глибоко визвольне у знанні того, що мене ніхто, зокрема мій чоловік, не любить, бо моє тіло ідеальне. Недосконалість дає мені змогу жити своїм життям із великою радістю, здоровою дозою поміркованості та невеликим надлишком, і це дозволяє нормально роками проявлятись на моєму тілі в слідах, шрамах та вигинах. Я бачив, як це виглядає на моїй матері, і дозвольте вам сказати, це такчудова.



Зелений соус курячий рецепт Крістофер Тестані

Курка сальса Верде з варениками з кукурудзяної муки



Активний: 15 хвилин

Всього: 30 хвилин

1 3/4 склянки борошна

1/2 склянки жовтого кукурудзяного борошна

1 ст. Ложка розпушувача

Сіль

1/4 склянки тонко нарізаної зелені зеленого лука

1/4 склянки подрібненого листя кінзи та ніжних стебел

10 їжі проти зморшок

1 склянка цільного молока

7 ст. Ложок несолоного вершкового масла

1 14,5-унцій банку курячого бульйону

1 баночка сальси верде на 16 унцій (близько 2 склянок)

1 5-унцій банку випареного молока

1 курка-гриль із 2 до 3 фунтів, м’ясо, зібране та залишене великими шматками (близько 6 чашок)

1.Нагрійте духовку до 400 ° F і відрегулюйте стійку в нижньому середньому положенні.

зачіски для жінок років сорока

два.Збийте разом 1 & frac12; склянки борошна, кукурудзяної крупи, розпушувача та & frac34; ч. ложки солі в середній мисці; перемішайте цибулю-шалот і кінзу. Нагрійте молоко і 3 ст. Ложки вершкового масла на середньому вогні в невеликій каструлі до випарювання. Розмішайте молочну суміш із борошняною сумішшю до утворення гладкого, твердого тіста; відкласти.

3.Нагрійте решту 4 ст. Л. Вершкового масла у великій глибокій сковороді або голландській духовці від 5 до 6 тонн на середньому сильному вогні до піни. Збийте решту & frac14; склянки борошна до однорідності. Збийте бульйон, сальсу верде та випарене молоко до однорідності. Доведіть до кипіння, перемішайте курку і тушкуйте, поки соус не загусне і не покриє задню частину ложки, приблизно 5 хвилин.

Чотири.Затисніть тісто на шматочки розміром з кулю для пінг-понгу (у вас повинно вийти близько 18 куль) і опустіть на курячу суміш. Накрийте і перекладіть сковороду в духовку; випікайте, поки вареники не здуються і не звариться, приблизно 15 хвилин. Перед подачею дайте відпочити 5 хвилин.

Робить 6 порцій. На порцію: 644 кал, 29 г жиру (13 г насиченого жиру), 48 г білка, 44 г вуглеводів, 2 г клітковини. Адаптовано з Три багато кухарів . Авторські права 2015 року Памели Андерсон, Меггі Кіт та Шарон Дамеліо. Видавництво Ballantine Books.