Alton Brown робить яйця ще кращим, перетворюючи його на морозиво

Eggnog - це типовий святковий напій, але давайте назвемо речі своїми іменами і скажемо, що цесправдіє: десерт. І хоча ми іноді насолоджуємося рідким солодким частуванням, після цієї великої різдвяної вечері вам справді хочеться десерт з якоюсь речовиною. Увійдіть у рецепт морозива з яєчним яблуком Алтона Брауна, який перетворюється на сезоннийпитиу смачний, спонтанний захват.



Інгредієнти



4 жовтки



1/3 склянки цукру

продукти, що містять фолієву кислоту для вагітності

1 пінта цільного молока



1 склянка жирних вершків



1 чайна ложка свіжотертого мускатного горіха

1/2 чайної ложки кошерної солі



3 унції бурбону



Напрямки

я щасливий у своєму шлюбі

Збивайте разом жовтки та цукор, поки жовтки не стануть світлішими, а цукор повністю розчиниться у чаші автомат-змішувача, оснащеного насадкою для збивання. Відкласти.

З’єднайте молоко, горіховий мускатний горіх і сіль у середній каструлі з соусом і доведіть до кипіння на сильному вогні, періодично помішуючи. Зніміть з вогню і поступово гартуйте гарячу суміш до суміші яєць та цукру. Потім поверніть все в казан і варіть, поки суміш не досягне 160 градусів. Зніміть з вогню, перемішайте бурбон і вилийте в середній посуд для перемішування та поставте в холодильник. Остудіть суміш у холодильнику, поки вона не досягне температури 40 градусів, приблизно від 4 до 6 годин.

Після охолодження обробіть у морозивнику відповідно до інструкцій виробника. Подавайте, як для м’якої подачі, або поставте в герметичну тару і поставте в морозилку на 2 - 4 години для традиційного морозива.

Урожайність: 1 літр морозива

10 ознак того, що ваш шлюб не вдався

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 2-3 хвилини

Час неактивності: від 6 до 10 годин

які натуральні олії корисні для вашого обличчя

Другий етап першого національного туру телевізійника та експерта з питань харчування Алтона Брауна,Alton Brown Live!, стартує в січні.

Пов’язані

Свято печива та коктейлів, натхненних шеф-кухарями

EZ-Bake (та Easy-Eat!) Святкове печиво

25 подарунків для гурманів вартістю менше 50 доларів